Brazo de reina con chocolate.

Recuerda los dulces de la abuela, con este rico brazo de reina con chocolate. Siempre oportuno en la mesa. ¡Disfruta de su sabor!

INGREDIENTES (8 RACIONES).

Margarina para untar.

Virutas de chocolate para espolvorear.

1 cucharada de azúcar flor cernida.

200 mililitros de crema.

300 gramos de manjar.

1 cucharadita de polvos de hornear.

2 cucharadas de chocolate en polvo.

3 cucharadas de harina con polvos de hornear.

5 cucharadas de azúcar.

5 huevos.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Cernir los polvos de hornear, el chocolate y la harina en un recipiente. Guarda.
2. Bate los huevos en un envase, poco a poco añade el azúcar (5 cucharadas), hasta que tome una consistencia cremosa sigue batiendo.
3. Incluye los ingredientes cernidos lentamente usando una cuchara de madera con envolventes movimientos suaves.
4. Con la mezcla ya homogénea, viértela de manera uniforme en una lata de horno con papel mantequilla enmantequillado. Con el horno precalentado cocina por 10 minutos. Al estar consistente (debe estar flexible al tocarlo) retira del calor. Extrae el papel mantequilla y sobre un paño limpio y húmedo colócalo, luego enrolla.
5. Bate la crema hasta que tome consistencia en un bowl. Añade el azúcar flor.
6. Desenrolla el bizcocho ya frío. Esparce una capa de manjar y sobre esta una capa de crema batida para su relleno. Enrolla nuevamente. Con manjar y virutas de chocolate decora.