Cazuela de albóndigas.
Cocina esta receta histórica de Chile y ofrece a tu familia un rico almuerzo. ¡Delicioso!
INGREDIENTES
½ kilo de carne molida.
1 cebolla.
½ pimentón.
1 diente de ajo.
1 zanahoria.
4 papas.
4 trozos de zapallo.
1 huevo.
¼ taza de arroz.
3 cucharadas de pan rallado o 1/2 marraqueta remojada en leche.
2 cucharadas de perejil picado.
Aceite.
Sal.
Pimienta.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Mezclar en un recipiente la carne molida, 1/2 cebolla picada fina, el pan rallado o pan remojado, huevo y perejil picado. Salpimienta y por 15 minutos deja reposar.
- Arma las albóndigas y pásalas por harina.
- Sofreír, por 10 minutos, los pimentones cortados en tiras, la zanahoria, el ajo y ½ cebolla en una olla con 2 cucharadas de aceite caliente.
- Añadir 2 litros de agua y condimentar. Dejarlo a fuego suave hasta que hierva. Luego incluir el arroz, el zapallo y las papas peladas. Por 15 minutos cocina.
- Agrega una a una las albóndigas a la sopa. Por 10 minutos cocina y apaga.
- Ofrece caliente con frescas verduras.