Cazuela de albóndigas.

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Cocina esta receta histórica de Chile y ofrece a tu familia un rico almuerzo. ¡Delicioso!

INGREDIENTES

½ kilo de carne molida.

1 cebolla.

½ pimentón.

1 diente de ajo.

1 zanahoria.

4 papas.

4 trozos de zapallo.

1 huevo.

¼ taza de arroz.

3 cucharadas de pan rallado o 1/2 marraqueta remojada en leche.

2 cucharadas de perejil picado.

Aceite.

Sal.

Pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Mezclar en un recipiente la carne molida, 1/2 cebolla picada fina, el pan rallado o pan remojado, huevo y perejil picado. Salpimienta y por 15 minutos deja reposar.
  2. Arma las albóndigas y pásalas por harina.
  3. Sofreír, por 10 minutos,  los pimentones cortados en tiras, la zanahoria, el ajo y ½ cebolla en una olla con 2 cucharadas de aceite caliente.
  4. Añadir 2 litros de agua y condimentar. Dejarlo a fuego suave hasta que hierva. Luego incluir el arroz, el zapallo y las papas peladas. Por 15 minutos cocina.
  5. Agrega una a una las albóndigas a la sopa. Por 10 minutos cocina y apaga.
  6. Ofrece caliente con frescas verduras.

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