Cerdo en curry con champiñones.

Prepara tu cocina y todos los ingredientes para este platillo lleno de un delicioso sabor y aroma: cerdo en curry con champiñones.

INGREDIENTES (PARA 5 PERSONAS).

2 cucharadas de albahaca.

1 paquete de champiñones.

2 cucharaditas de curry en polvo.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharadita de maicena.

1 taza de leche.

1 pimentón rojo.

1 cebolla.

800 gramos de cerdo.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1.Corta en cubos el cerdo y en una olla con aceite de oliva caliente saltea hasta dorar por todos lados. Troza en cuadros el pimentón y la cebolla, remueve para integrar todo.

2.Con el merquén, la sal y el curry sazona. Durante 8 minutos cocina a fuego medio agregando 1 taza de agua caliente. Incluye 1 taza de leche y los champiñones cortados en láminas, a fuego bajo y por 10 minutos cocina tapado.

3. Finalmente diluye en ¼ taza de agua la maicena e inclúyela en la preparación (deja espesar removiendo por 30 segundos).

4. Baja del fuego y al servir espolvorea albahaca. Disfruta acompañado de papas, arroz o puré.