Champiñones y papas con curry.

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No resistirás preparar este platillo lleno de esencia y sabor. Pues sus ingredientes: champiñón, papas y curry deleitarán tu paladar. Además, su preparación es muy sencilla. Atrévete a combinar exquisitos sabores.

INGREDIENTES (4 PERSONAS).

Aceite de oliva.

Sal.

Un palito de canela.

1 cucharadita de curry.

1 cucharadita de cúrcuma.

2 hojas de laurel.

3 dientes de ajo.

300 gramos de champiñones.

1 cebolla.

8 papas.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. En principio toma las papas lava, pela y córtalas aproximadamente medio centímetro cada rodaja. En una sartén caliente con aceite fríelas hasta dorar. Retira el exceso de grasa y guarda.
  2. Saltea por un 1 minuto el laurel y la canela usando el mismo sartén. Agrega el ajo picado y la cebolla (en aros) cocina hasta verlos transparentes. Incorpora los champiñones (cortados en láminas) e integra suavemente.
  3. Mezcla el curry, la cúrcuma y las papas guardadas, a tu gusto sazona. Hasta que estén cocidas las papas (alrededor de 8 a 10 minutos), mantén tapadas a fuego bajo. Al estar listas deja reposar.

Excelente receta. ¡Disfrútala!


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