Chilaquiles verdes.

Los amantes del ají adorarán está receta. Muy fácil de prepararla y en corto tiempo.

INGREDIENTES.

Sal y pimienta.

1 taza de aceite maravilla.

Cilantro.

2 cucharadas de queso fresco molido.

1 diente de ajo.

1 cebolla pequeña.

4 ajíes jalapeño.

4 tomates.

8 tortillas de maíz.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Ya pelados los tomates ponerlos a hervir junto con ají jalapeño (con los conos cortados), por unos 5 minutos. Pasado el tiempo retíralos del calor y cuélalos. Guarda el líquido.
2. Sofríe la cebolla en una sartén caliente con un tanto de aceite. En una licuadora dispón hojas de cilantro, el ajo y la cebolla sofrita, procesa todo logrando una salsa con la consistencia deseada (si la deseas líquida añade caldo del guardo). Salpimienta.
3. Las tortillas córtalas en triángulos y sofríelas (coloca en papel absorbente, para retirar el exceso de grasa), añade sobre ellos la salsa y por unos 3 minutos remueve hasta que espese un poco más.

Ofrécelo caliente con queso fresco molido arriba. Agrega pollo cocido en tiritas si lo deseas. ¡Rico!