Chili casero.

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Prepara este guiso a base de ají, frijoles y carne. Disfrútalo bien sea, como relleno para unas ricas tortillas o como un plato de fondo. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES (4 PERSONAS).

Sal.

2 cucharadas de aceite de oliva.

1 cucharada de azúcar.

1 cucharadita de tomillo.

2 cucharaditas de orégano.

1 cucharada de salsa de tomates.

500 gramos de tomates.

400 gramos de frijoles rojos cocidos (cualquier tipo de porotos).

500 gramos de carne vacuno: picada o molida.

1 cucharada de ají picado fino o molido.

3 dientes de ajo.

1 cebolla grande.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Saltea a fuego medio la cebolla picada finamente en una olla con aceite de oliva caliente, removiendo siempre hasta que esté transparente. Agrega el ají, el ajo y la carne.
  2. Dorada la carne incluye los tomates trozados en cuatro y pelados, el azúcar, tomillo, orégano y comino. A tu gusto sazona y por al menos 2 minutos cocina.
  3. Añade a lo anterior agua o ½ litro de caldo de carne, la salsa de tomate y cocina por media hora. Remueve con frecuencia. Incluye los porotos o frijoles y cuece hasta lograr un guiso de consistencia espesa.
  4. Ofrece caliente. Rocía por encima queso. Acompáñalo con arroz, nachos o tortillas.

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