Chupe de mariscos.

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Prepara este platillo delicioso con un surtido de mariscos. ¡Una delicia!

INGREDIENTES

½ kilo de choritos.

½ kilo de almejas.

½ kilo de machas o 1 kg de surtido de mariscos.

½ kilo de queso mantecoso.

2 yemas de huevo.

250 gr de pan rallado o una taza de miga de pan añejo.

1 taza de vino blanco.

1 cebolla.

Medio pimentón.

1 diente de ajo.

Queso rallado.

400 cc de crema.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO

  1. Inicia cocinando los mariscos en agua con sal. Si deseas usar los mariscos al natural, cuece con todo y conchas. Al estar listos, retira y extrae la carne. Reserva el caldo.
  2. Si usas los mariscos congelados, la cocción será menor (unos minutos). También, reserva el caldo.
  3. Deja sofreír el ajo machacado, el pimentón picado en cubos y la cebolla en una olla a fuego bajo, durante unos 5 minutos. Añade el vino blanco y deja que hierva.
  4. Incluye el caldo reservado, el pan rallado y los mariscos cocidos. Hasta que quede una salsa espesa, remueve. Añade el queso rallado y la crema. Condimenta y por 10 minutos cocina a baja llama.
  5. Presenta en platos de greda la preparación. A cada uno añade un trozo de queso parmesano y queso rallado para que gratine. Por unos 15 minutos hornea a 180°.

Sirve caliente. ¡Muy bueno!


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