Cocina lomo saltado.

Mezcla en está preparación la proteína con 2 carbohidratos: arroz y papas fritas. ¡Muy bueno!

INGREDIENTES (5 PORCIONES).

Sal.

Pimienta.

Comino.

Salsa de soya.

Aceite para freír.

Vinagre blanco.

Ají amarillo en pasta.

1/2 pimentón rojo.

2 papas.

2 dientes de ajo.

2 tomates.

1/2 cebolla.

1/2 kilo de lomo liso.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Troza en bastones la carne y macera por 2 horas en la nevera con un diente de ajo, sal, comino y vinagre blanco.
2. Limpia y pela las papas en bastones. En gran cantidad de aceite fríelas y reserva.
3. También pela los tomates y en forma de bastones córtalos.
4. Troza el ajo finamente, la cebolla en pluma y el pimentón en juliana.
5. En un wok o una sartén caliente con aceite sella la carne por al menos 2 minutos. Guarda.
6. En el mismo wok o sartén, sofríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el tomate y el ajo.
7. Ya que los ingredientes estén integrados, añade la carne, la pasta de ají amarillo, la salsa de soya y las papas.
8. Rectica la sazón. Espolvorea cilantro y acompaña con arroz blanco.