Cocina pudín de sémola hindú: Sooji Halwa.

Innova en la preparación de este platillo propio de la India: Sooji Halwa utilizando un pudín de sémola y disfruta de su gran valor nutricional y dulce sabor. Sorprenderás a todos con esta receta original de la gastronomía más mística del mundo. ¡A cocinar!

INGREDIENTES (4 PERSONAS).

Miel.

150 gramos de frutos secos (pasas, nueces, almendras…)

¼ cucharada de canela en polvo.

½ taza de mantequilla.

2 ½ taza de agua.

1 taza de azúcar.

1 taza de sémola.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Fríe los frutos secos en una sartén caliente con mantequilla. Añade la sémola en forma de lluvia y remueve hasta dorar. Baja del calor y guarda.
2. Hierve 2 ½ taza de agua en una sartén incluyendo canela y azúcar. Paulatinamente incluye la sémola frita. Remueve siempre para evitar los grumos y hasta que el agua se evapore.
3. Reparte en pocillos la mezcla y por 30 minutos refrigera. Decora con baño de miel y frutos secos al servir.