Congrio picante.

Disfruta de la frescura de los frutos del mar en este platillo único en sabor: “Congrio Picante”. Te encantará.

INGREDIENTES

1 ½ taza de arroz.

1 congrio fileteado.

1 cebolla.

2 ajíes (marrón y rojo sin semillas).

2 morrones (rojo y verde).

2 ajos.

2 tomates maduros (sin semillas).

1/2 porro (solo la parte blanca).

Surtido de mariscos de 1/2 kilo.

1 crema (200 cc).

2 huevos.

Harina.

Aceite.

Sal.

Hierbas para saborizar.

1/2 taza de vino blanco.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Inicia preparando el arroz blanco. Prosigue trozando para luego sofreír, las verduras: el porro, morrón, la cebolla y ajo. Si se reseca mucho, incluye mantequilla.
2. Añade los ajíes, los tomates y el vino blanco. Finalmente, los mariscos. Sazona e incluye la crema, deja que seque un poco.
3. Para apanar los filetes pásalos por el huevo batido con sal y las hierbas molidas. Luego por harina y por último fríe.

4.Ofrece el congrio bañado en la salsa junto con al arroz blanco.