Costillas estilo cantonés.

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Cocina este plato rico, fácil y económico. A todos encantará. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES (4 PERSONAS.)

½ taza de jugo de piña.

1/3 taza de vinagre blanco.

1/3 taza de maicena.

1/3 taza de ketchup.

1 taza de azúcar.

1 cebollín.

2 huevos.

½ taza de harina sin polvos de hornear.

¾ taza de maicena.

1 diente de ajo.

1 cucharadita de jengibre rallado.

¼ taza de salsa de soya.

500 gramos de pulpa de cerdo.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Marina el cerdo trozado en cuadritos, mezclando el ajo picado el jengibre y la soya por media hora.
  2. Bate 1 huevo en un bowl, añade harina y maicena. Hasta lograr una mezcla espesa incluye agua de a poca.
  3. Pasada la media hora, coloca los cuadritos de cerdo (uno a uno sin la marinada) en la mezcla espesa.
  4. Freír, en una sartén caliente con aceite los cubos de cerdo, quedando crocantes y dorados. Guarda.
  5. Prepara la salsa agridulce mezclando en una olla ½ taza de agua y azúcar. A fuego bajo cocina, hasta que se disuelva el azúcar. Añade jugo de piña y ketchup. Hasta que hierva remueve. Diluye en un poco de agua la maicena. Incorpórala batiendo con regularidad. Al tornarse espesa, deja cocinar por 2 minutos más, siempre removiendo. Retira del calor y añade vinagre, envuelve todo.
  6. Toma una sartén y añade 1 cucharada de aceite. Saltea el cebollín, la salsa agridulce, la marinada y el cerdo frito. A fuego medio cocina. Al hervir la salsa apaga.

Ofrece el platillo con arroz blanco.


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