Crema de zanahoria, cúrcuma y zapallo.

Aprovecha los beneficios de la cúrcuma en esta rica crema: regular el sistema gastrointestinal, alivia los dolores artríticos y musculares. Además de ser de fácil y rápida preparación.

INGREDIENTES

600 gramos de zanahoria.

600 gramos de zapallo.

3 cucharadas colmadas de cúrcuma.

1 cucharadita de nuez moscada.

2 cucharadas de aceite de oliva.

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Limpia y lava todos los vegetales. En trozos de tamaño medio pica las zanahorias y procésalas.
2. En trozos de tamaño medio pica el zapallo. Luego calienta el aceite de oliva en una olla y añade la zanahoria molida. Por 2 minutos, sofríe e incluye el zapallo.
3. Incorpora el resto de los condimentos y 4 tazas de agua caliente (puedes agregar más o menos dependiendo del espesor de la crema).
4. Deja hervir con la tapa hasta que el zapallo esté tierno (15 minutos aproximadamente).
5. Posteriormente muele todos los ingredientes. Ofrece caliente con hojas de perejil.