Delicioso risotto camarón.

Delita el paladar de todos en casa con esta preparación: risotto de camarón. Su exquisito sabor encantará a todos. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES

1 taza de arroz.

½ taza de vino blanco.

200 gramos de camarones.

2 litros de caldo o agua.

2 hojitas de laurel.

½ taza de mantequilla.

1 taza de queso rallado.

½ cebolla.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. En primer lugar saltea por 2 minutos en una sartén u olla caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva el laurel y la cebolla finamente picada.
2. Agrega el arroz y a tu gusto salpimienta y por 2 minutos cocina. Vierte el vino blanco y remueve cocina hasta se haya evaporado. Agrega de a poco agua o caldo (1/2 taza) cubriendo el arroz.
3. A fuego bajo cocina destapado, al evaporarse el líquido agrega más agua o caldo. Remueve y continúa agregando agua o caldo completando el 1 y ½ litros.
4. Saltea en un poco de mantequilla los camarones e incluye en el risotto. Termina de incorporar el líquido restante, extrae las hojas de laurel y a fuego bajo cocina tapado.
5. Al evaporarse el líquido agrega el queso rallado y la mantequilla, verifica el sabor. Junta todo suavemente y apaga. Ofrece bien caliente.