Galletas estilo alemán.

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Sorprende a tus invitados con estas ricas galletas estilo alemán. Degusta un té caliente y mantén conversaciones agradables y ricas. ¡Prepáralas!

INGREDIENTES.

2 cucharadas de crema de leche espesa.

1 cucharada de cáscara de limón rallada.

1 huevo.

120 gramos de azúcar impalpable (1 taza).

100 gramos de manteca.

1 cucharadita de canela en polvo.

½ cucharadita de mezcla de especias (la que contiene clavo de olor).

½ cucharadita de nuez moscada.

300 gramos de harina leudante (2 ½ tazas).

Para el azucarado.

3 ó 4 gotas de colorante vegetal.

120 gramos de azúcar impalpable (1 taza).

1 clara de huevo sin batir.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Mezcla bien en un bowl la canela, todas las especies juntas, la nuez moscada y la harina.
  2. Por otro lado bate el huevo, la azúcar impalpable y previamente derretida la manteca forma una mezcla homogénea con lo anterior. Integra la crema de leche y la ralladura de limón.
  3. Añade la mitad de la mezcla de harina a esta última preparación y une muy bien. Dispón la mitad de la mezcla de harina restante sobre una bandeja y agrega encima la preparación. Hasta que quede una masa suave, amasa y deja reposar.
  4. Mezcla bien el azúcar y la clara con ayuda de una cuchara de madera, agrega el colorante. Así obtienes el azucarado o glaseado.
  5. A 4 milímetros de grueso estira la masa y con el molde de diversas formas corta. Hornea usando una placa enmantecada, un molde antiadherente o un papel manteca, por un tiempo de 10 a 15 minutos a temperatura moderada.
  6. Ya frías coloca el azucarado o bien añade nueces picadas o cerezas abrillantadas.

¡Divinas!


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