Gratín de merluza.

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Disfruta de la carne blanca de este suculento pescado bajo en grasas, en una especial y sencilla preparación: gratín de merluza. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES

4 filetes de merluza.

3 cucharadas de mantequilla.

1 vaso de vino blanco.

½ cebolla.

¼ pimentón rojo.

¼ pimentón verde.

1 diente de ajo.

100 gramos de queso rallado.

5 cucharadas de migas de pan.

3 cucharadas de leche.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN PASO A PASO

  1. Inicia lavando los filetes de merluza y eliminando las espinas. Sazónalos con pimienta y sal, encima vierte el vino blanco y los trozos de mantequilla. Por 15 minutos ingresa al horno en una fuente dispuesta para ello.
  2. En pequeños cubos troza el pimentón, el ajo y la cebolla, luego saltea en una sartén caliente con 1 cucharada de aceite, añade el queso rallado, la leche y las migas de pan, a tu gusto salpimienta.
  3. Pasado 15 minutos de cocción, extrae del horno el pescado, encima coloca pan y la mezcla de verduras, ingresa al horno de nuevo (si está seco añade trozos de mantequilla y vino blanco) por 10 minutos deja gratinar. Ya listo saca del calor y ofrece caliente.

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