Guiso de merluza.

Disfruta de un exquisito guiso de papas, salsa de tomate y sofrito de verduras, junto a una fresca merluza. Todo muy bien sazonado con orégano y merquén.

INGREDIENTES

4 filetes de merluza.

2 papas grandes.

½ pimentón.

¼ taza de vino blanco.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

1 zanahoria.

200 gramos de salsa de tomates.

1 cucharadita de orégano.

Sal.

Merquén.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Inicia aliñando los filetes de merluza. Guarda. Luego, saltea la zanahoria cortada en rodajas, el ajo picado, el pimentón trozado en tiras, la cebolla picada en pluma junto con el orégano, en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva caliente por 2 minutos.
2. Añade las papas (sin piel y cortada en ocho partes), ¼ taza de agua y el vino blanco. Por 10 minutos (tiempo estimado para que las papas estén al dente) deja cocinar a fuego medio.
3. Incluye la salsa de tomates, revuelve todo y verifica el sabor. Coloca encima del guiso de verduras los filetes de merluza. Por 10 minutos cocina a fuego suave (si lo consideras agrega un tanto de agua).

Ofrece inmediatamente caliente.