Pastel almendras y plátano estilo vegano.

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El pastel de almendras y plátano estilo vegano que hoy te ofrecemos es de muy fácil preparación. La combinación de sus ingredientes principales nos regala los beneficios propios de cada uno. Las almendras nos proporcionan antioxidantes y vitamina E. Por su parte, el plátano nos regala potasio y magnesio. Disfruta de este saludable postre.

INGREDIENTES (Para 10 o 12 porciones).

80 gr de almendras.

5 cucharadas de aceite de maravilla.

2 plátanos grandes maduros.

1 cucharadita de nuez moscada molida.

3 cucharaditas de canela molida.

70 gr de azúcar.

3 cucharaditas de polvo de hornear.

2 tazas de harina sin polvo de hornear.

Salsa:

1 cucharadita de café.

3 nueces.

4 almendras.

1 plátano.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Inicia precalentando el horno a 200 grados.
  2. Las almendras y el plátano tritúralos en un procesador con el azúcar y el aceite. (La mezcla debe ser homogénea).
  3. Agrega a la mezcla anterior el polvo de hornear y la harina poco a poco, usando una batidora para removerla, hasta que se torne concentrada, si resulta necesario coloca agua (1/8 de taza).
  4. En un molde untado anticipadamente con aceite vierte la mezcla. Lleva al horno por 20 minutos.
  5. Muele en un procesador la cucharadita de café, las nueces, las almendras y el plátano para preparar la salsa. Al menos por 1 hora refrigérala. Baña el pastel antes de servir.

¡Disfrútalo!


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