Platillo caliente de piures.

Usando ingredientes de primera: vino blanco, piures frescos, perejil fresco picado, arroz, pimentón y cebolla. Logra un platillo rico el yodo y de sabor único. ¡Una delicia!

INGREDIENTES

300 gramos de piures frescos.

½ taza de arroz.

1 vaso de vino blanco.

1 diente de ajo.

½ cebolla.

¼ de pimentón.

3 cucharadas de perejil fresco picado.

Sal.

Merquén.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Da la vuelta a la bolsita de los piures y con agua fría de grifo lávalos muy bien.
2. Luego en una sartén caliente añade 2 cucharadas de aceite y por 2 minutos saltea la cebolla trozada en pequeños cuadros, el ajo picado y el pimentón. Incluye, partidos por la mitad, los piures y por 3 minutos más saltea.
3. Incorpora el arroz, remueve y por 2 minutos cocina.
4. Finalmente, vierte 1 taza de agua caliente y el vino blanco. A tu gusto sazona. Hasta que el arroz esté cocido (unos 15 a 20 minutos) cocina tapada a fuego medio. Por 5 minutos dejar reposar.

Ofrece caliente con perejil freso por encima.