Pollo con salsa de coco y castañas.
Usa cualquier pieza de esta carne (pechuga, muslos, …) y prepara este delicioso platillo: pollo con salsa de coco y castañas. Acompáñalo con un arroz recién preparado. Su dulce sabor deleitará a todos.
INGREDIENTES.
Pimienta y sal.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharadita de nuez moscada.
1 cucharada de mantequilla.
1 ½ taza de castañas enteras.
400 gramos de crema de coco.
800 gramos de pollo sin piel y deshuesado.
PREPARACIÓN PASO A PASO. (PARA 6 PERSONAS).
- En cubos de aproximadamente 2 o 3 centímetros pica la pechuga. A su vez, tuesta las castañas (si están frescas), a fuego medio por 5 minutos.
- Durante 3 a 4 minutos, en un sartén caliente con aceite, sella el pollo ya sazonado con las especies. Seguidamente incorpora la crema de coco y las castañas. Para que el pollo se cocine, deja en la estufa a fuego lento y tapado unos 20 a 25 minutos.
¡Listo! Sirve con el acompañante que desees: ensalada, pasta, … ¡Muy rico!