Pollo con salsa de coco y castañas.

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Usa cualquier pieza de esta carne (pechuga, muslos, …) y prepara este delicioso platillo: pollo con salsa de coco y castañas. Acompáñalo con un arroz recién preparado. Su dulce sabor deleitará a todos.

INGREDIENTES.

Pimienta y sal.

1 cucharada de aceite de oliva.

1 cucharadita de nuez moscada.

1 cucharada de mantequilla.

1 ½ taza de castañas enteras.

400 gramos de crema de coco.

800 gramos de pollo sin piel y deshuesado.

PREPARACIÓN PASO A PASO. (PARA 6 PERSONAS).

  1. En cubos de aproximadamente 2 o 3 centímetros pica la pechuga. A su vez, tuesta las castañas (si están frescas), a fuego medio por 5 minutos.
  2. Durante 3 a 4 minutos, en un sartén caliente con aceite, sella el pollo ya sazonado con las especies. Seguidamente incorpora la crema de coco y las castañas. Para que el pollo se cocine, deja en la estufa a fuego lento y tapado unos 20 a 25 minutos.

¡Listo! Sirve con el acompañante que desees: ensalada, pasta, …  ¡Muy rico!

 


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