Pollo estilo africano.

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Prepara está rica receta llena de sabor, color y aroma propios del estilo africano. ¡Te encantará!

INGREDIENTES (4 RACIONES).

4 tutros de pollo.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

½ litro de caldo de pollo o agua.

2 cucharadas de especies berbere:

*½ cucharadita de ají en polvo.

*½ cucharadita de cardamomo.

*1 cucharadita de canela en polvo.

*1 cucharadita de jengibre en polvo.

*½ cucharita de pimienta negra.

*4 clavos de olor.

1 cucharadita de jengibre molido.

1 cucharadita de comino molido.

El jugo de 1 limón.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1.Inicia eliminando la piel y la grasa del pollo, deshuésalo y troza en cubos. Luego condiméntalo con sal, pimienta, aceite de oliva, comino y jengibre. Por media hora refrigera en un envase tapado.

2. Saltea por 10 minutos la cebolla cortada en tiras en una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego suave, para evitar que se quemen remueve de vez en cuando. Incluye el ajo picado y por 5 minutos cocina.

3.Añade las especies berbere y por 2 minutos más cocina. Agrega el pollo macerado y el jugo de limón. Remueve todo y por 10 minutos cocina a fuego alto. Añade agua o caldo si lo consideras.

Ofrécelo acompañado con arroz.


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