Prepara lomo de cerdo bañado en salsa de cacao.

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La textura suave de la carne de cerdo es ideal para realizar cualquier preparación que deseemos. Hoy la acompañaremos con una peculiar salsa que dará un aroma y sabor único. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES.

2 cucharadas de azúcar.

40 gr mantequilla.

¼ de taza de crema de leche.

120 gr de chocolate amargo.

1 cebolla pequeña.

80 gr de apio.

100 gr de zanahoria.

1 taza de caldo de pollo.

500 gr de lomo de cerdo.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Inicia preparando la salsa fundiendo a fuego bajo la mantequilla y el chocolate, posteriormente añade el romero, el tomillo el azúcar y la crema de leche.
  2. Deja reducir la mezcla batiendo hasta que esté densa. A su vez, dora la cebolla, el apio y las zanahorias en una sartén caliente con aceite.
  3. Añade el lomo y séllalo. Al estar dorado por todos sus lados, incluye el caldo y por media hora deja cocinar a fuego bajo. A tu gusto salpimienta.
  4. Aleja del calor y en lonjas troza el cerdo.
  5. Ofrece colocando el cerdo bañado con la salsa, decora el plato con las zanahorias.

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