Prepara lomo de cerdo bañado en salsa de cacao.

La textura suave de la carne de cerdo es ideal para realizar cualquier preparación que deseemos. Hoy la acompañaremos con una peculiar salsa que dará un aroma y sabor único. ¡Manos en la cocina!

INGREDIENTES.

2 cucharadas de azúcar.

40 gr mantequilla.

¼ de taza de crema de leche.

120 gr de chocolate amargo.

1 cebolla pequeña.

80 gr de apio.

100 gr de zanahoria.

1 taza de caldo de pollo.

500 gr de lomo de cerdo.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia preparando la salsa fundiendo a fuego bajo la mantequilla y el chocolate, posteriormente añade el romero, el tomillo el azúcar y la crema de leche.
2. Deja reducir la mezcla batiendo hasta que esté densa. A su vez, dora la cebolla, el apio y las zanahorias en una sartén caliente con aceite.
3. Añade el lomo y séllalo. Al estar dorado por todos sus lados, incluye el caldo y por media hora deja cocinar a fuego bajo. A tu gusto salpimienta.
4. Aleja del calor y en lonjas troza el cerdo.
5. Ofrece colocando el cerdo bañado con la salsa, decora el plato con las zanahorias.