Prepara un suspiro limeño.
Cocina este postre histórico de Perú. Ideado por Amparo Ayarez, quien fue la esposa del político y poeta José Gálvez Barrenechea. Por ser un postre dulce y suave, similar al suspiro de una mujer, el político Gálvez Barrenechea le bautizó con ese nombre.
INGREDIENTES.
1 lata de leche condensada.
Canela en polvo.
3 claras.
1/2 taza de agua.
1 taza de azúcar.
1 cucharadita de vainilla.
5 yemas.
1 lata de leche evaporada.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Cocina a fuego medio la vainilla, las yemas y las leches. Aproximadamente por 20 minutos, remueve con una cucharada hasta que espese.
- Prepara con el azúcar y el agua un almíbar. Toma las claras y bate a punto nieve y une con el almíbar.
- Bate hasta enfriar y encima de la base coloca las yemas. Refrigera