Prepara un suspiro limeño.

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Cocina este postre histórico de Perú. Ideado por Amparo Ayarez, quien fue la esposa del político y poeta José Gálvez Barrenechea. Por ser un postre dulce y suave, similar al suspiro de una mujer, el político Gálvez Barrenechea le bautizó con ese nombre.

INGREDIENTES.

1 lata de leche condensada.

Canela en polvo.

3 claras.

1/2 taza de agua.

1 taza de azúcar.

1 cucharadita de vainilla.

5 yemas.

1 lata de leche evaporada.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Cocina a fuego medio la vainilla, las yemas y las leches. Aproximadamente por 20 minutos, remueve con una cucharada hasta que espese.
  2. Prepara con el azúcar y el agua un almíbar. Toma las claras y bate a punto nieve y une con el almíbar.
  3. Bate hasta enfriar y encima de la base coloca las yemas. Refrigera

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