Puré picante al ajillo.

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En nuestra mesa siempre ofrecemos un rico puré para acompañar nuestros platillos fuertes. Puedes cambiar su sabor tradicional, agregando simples ingredientes pasta de ají, nuez moscada, ajo y cebolla. Sorprenderás a todos con este nuevo sabor. ¡Delicioso!

INGREDIENTES (5 PERSONAS).

Sal.

1 cucharadita de ají en pasta.

1 cucharada de ralladura de nuez moscada.

2 cucharadas de mantequilla.

3 cucharadas de crema.

150 mililitros de leche.

4 dientes de ajo.

½ cebolla.

1 kilo de papas.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Comienza lavando, pelando y trozando las papas. En abundante agua con sal cocina hasta que estén blandas (25 minutos aproximadamente). Escurre y muele o tritura hasta obtener un puré.
  2. Saltea la cebolla picada, en una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite (por 3 minutos). Agrega ají y el ajo. Por 2 minutos más cocina y luego apaga.
  3. Mezcla, en una olla, el sofrito y las papas trituradas o molidas, incluye la leche, la mantequilla y la crema, coloca sal.
  4. Suavemente remueve, logrando una mezcla homogénea, agrega la nuez moscada y sin dejar de revolver, cocina a fuego lento obteniendo una mezcla cremosa.

Ofrécelo caliente para acompañar cualquier carne. ¡Buen provecho!


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