Puré picante al ajillo.

En nuestra mesa siempre ofrecemos un rico puré para acompañar nuestros platillos fuertes. Puedes cambiar su sabor tradicional, agregando simples ingredientes pasta de ají, nuez moscada, ajo y cebolla. Sorprenderás a todos con este nuevo sabor. ¡Delicioso!

INGREDIENTES (5 PERSONAS).

Sal.

1 cucharadita de ají en pasta.

1 cucharada de ralladura de nuez moscada.

2 cucharadas de mantequilla.

3 cucharadas de crema.

150 mililitros de leche.

4 dientes de ajo.

½ cebolla.

1 kilo de papas.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Comienza lavando, pelando y trozando las papas. En abundante agua con sal cocina hasta que estén blandas (25 minutos aproximadamente). Escurre y muele o tritura hasta obtener un puré.
2. Saltea la cebolla picada, en una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite (por 3 minutos). Agrega ají y el ajo. Por 2 minutos más cocina y luego apaga.
3. Mezcla, en una olla, el sofrito y las papas trituradas o molidas, incluye la leche, la mantequilla y la crema, coloca sal.
4. Suavemente remueve, logrando una mezcla homogénea, agrega la nuez moscada y sin dejar de revolver, cocina a fuego lento obteniendo una mezcla cremosa.

Ofrécelo caliente para acompañar cualquier carne. ¡Buen provecho!