Queque light de arándanos y amapolas.

Prueba este queque libre de culpas, con el sabor inconfundible del arándano y las propiedades de la amapola. Cuida tu figura y consiente tú paladar.

INGREDIENTES (APROXIMADAMENTE 15 PORCIONES).

2 cucharadas de ralladura fina de naranja.

1 taza de arándanos.

1 taza de semillas de amapola.

4 huevos.

1 cucharadita de polvos de hornear.

2 ½ de harina integral.

1 taza de azúcar light o Stevia.

1 paquete de queso crema light.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia precalentando el horno a media temperatura. A su vez, mezcla hasta obtener una crema, el azúcar y el queso crema.
2. A lo anterior, incluye los polvos de hornear y la harina. Incorpora todo muy bien.
3. Incluye uno a uno, sin dejar de batir los huevos. Vierte a la mezcla, la ralladura de naranja y las semillas de amapola.
4. En un molde enharinado agrega la mezcla y hasta que esté húmedo y firme (alrededor de 40 minutos) cocina.
5. Saca del calor, deja que enfríe y dispón en una fuente.