Rica cacerola de ave.

Cocina este platillo a base de ave y frescas verduras. Degústalo en invierno para reconfortarte del frío o en verano junto a una jugosa sandía.

INGREDIENTES (4 PORCIONES).

Cilantro picado.

1 diente de ajo.

Orégano, sal y pimienta.

1 caluga de pollo (optativo).

3 cucharadas de arroz.

1/2 taza de porotos verdes.

1 zanahoria.

1/2 cebolla.

1/4 kg de zapallo.

4 papas.

4 trozos de choclo.

4 presas de pollo (las que desees).

PREPARACIÓN PASO A PASO.

En primer lugar, lavar las presas de pollo, y ponerlas a freír junto con el ajo, zanahoria picada en rodajas, cebolla picada en pluma y los condimentos. Si te decides a usar la caluga de pollo, éste es el momento para agregarla también.

Una vez que esté todo frito, agregar agua hirviendo suficiente como para cubrir todo, y dejar cocer a fuego lento por unos 5 minutos.

Ahora agregar a la preparación los choclos, las papas, el poroto verde, el zapallo cortado en trozos y el arroz, y dejar cocer por 15 a 20 minutos más.

Luego dejar reposar, apagado, por unos 5 minutos. Y…  ¡listo! Sirve inmediatamente, y agrégale el cilantro picado encima.

Disfruta de este rico plato chileno.