Rica cacerola de ave.
Cocina este platillo a base de ave y frescas verduras. Degústalo en invierno para reconfortarte del frío o en verano junto a una jugosa sandía.
INGREDIENTES (4 PORCIONES).
Cilantro picado.
1 diente de ajo.
Orégano, sal y pimienta.
1 caluga de pollo (optativo).
3 cucharadas de arroz.
1/2 taza de porotos verdes.
1 zanahoria.
1/2 cebolla.
1/4 kg de zapallo.
4 papas.
4 trozos de choclo.
4 presas de pollo (las que desees).
PREPARACIÓN PASO A PASO.
En primer lugar, lavar las presas de pollo, y ponerlas a freír junto con el ajo, zanahoria picada en rodajas, cebolla picada en pluma y los condimentos. Si te decides a usar la caluga de pollo, éste es el momento para agregarla también.
Una vez que esté todo frito, agregar agua hirviendo suficiente como para cubrir todo, y dejar cocer a fuego lento por unos 5 minutos.
Ahora agregar a la preparación los choclos, las papas, el poroto verde, el zapallo cortado en trozos y el arroz, y dejar cocer por 15 a 20 minutos más.
Luego dejar reposar, apagado, por unos 5 minutos. Y… ¡listo! Sirve inmediatamente, y agrégale el cilantro picado encima.
Disfruta de este rico plato chileno.