Rica crema de coliflor.

Prepara esta rica y nutritiva legumbre. Esta vez en una reconfortante crema ideal para los días de frío.

INGREDIENTES.

Media coliflor.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 taza de leche.

1 caluga de pollo (opcional).

Condimentos: comino, sal.

Aceite.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia hirviendo suficiente agua en una olla (que cubra la coliflor). Una vez esté a punto de ebullición añade sal e incluye la coliflor.
2. Troza la cebolla en cuadritos y el ajo. En un sartén con una cucharada de aceite y comino sofríe.
3. Dorada la cebolla, guárdala hasta que la coliflor este al dente.
4. Al estar lista la coliflor desecha el agua, verificando dejar la necesaria para que no quede tan líquida la crema.
5. Incorpora el sofrito a la coliflor, remueve bien, y deja cocer unos 5 minutos más, a fuego lento.
6. Con ayuda de una procesadora de alimento o una batidora de mano, tritura todo, logrando un puré. Añade la leche y mezcla muy bien con la batidora o la procesadora. Comprueba la sazón.

¡Listo!