Rica merluza a la vizcaína.

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Disfruta de la textura y sabor intenso de la merluza a la vizcaína un platillo popular del país vasco.

INGREDIENTES

6 filetes de merluza.

4 tomates.

2 pimentones.

½ cebolla.

2 dientes d ajo.

6 cucharadas de crema.

1 cucharada de harina.

100 centímetros cúbicos de agua o vino blanco.

Aceite de oliva.

Sal.

Pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO

  1. Sofreír la cebolla finamente picada en un sartén con aceite de oliva caliente por 5 minutos. Incluye los tomates pelados, sin semillas y cortados en cuartos, los pimentones cortados en tiras y los ajos picados.
  2. Añade la cucharada de harina y el vino o agua. Salpimienta y cocina por 15 minutos a llama media-baja (si lo notas un poco seco, agrega en pequeñas cantidades líquido).
  3. Por último añade la crema y los filetes de merluza, por 10 minutos cocina y luego apaga.
  4. Ofrece la merluza acompañada de alguna pasta, arroz o papas junto a su salsa.

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