Rica merluza a la vizcaína.
Disfruta de la textura y sabor intenso de la merluza a la vizcaína un platillo popular del país vasco.
INGREDIENTES
6 filetes de merluza.
4 tomates.
2 pimentones.
½ cebolla.
2 dientes d ajo.
6 cucharadas de crema.
1 cucharada de harina.
100 centímetros cúbicos de agua o vino blanco.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.
PREPARACIÓN PASO A PASO
- Sofreír la cebolla finamente picada en un sartén con aceite de oliva caliente por 5 minutos. Incluye los tomates pelados, sin semillas y cortados en cuartos, los pimentones cortados en tiras y los ajos picados.
- Añade la cucharada de harina y el vino o agua. Salpimienta y cocina por 15 minutos a llama media-baja (si lo notas un poco seco, agrega en pequeñas cantidades líquido).
- Por último añade la crema y los filetes de merluza, por 10 minutos cocina y luego apaga.
- Ofrece la merluza acompañada de alguna pasta, arroz o papas junto a su salsa.