Rica receta de salsa de almendras con quinoa.

Aprovecha los beneficios de la quinoa. Alimento rico en vitaminas E, C y B, contiene un excelente equilibrio de carbohidratos, grasas y proteínas. Ideal para sustituir las pastas o el arroz.  Brindando grandes beneficios a nuestro organismo. ¡Prepara esta receta y disfruta de todo lo que ofrece!

INGREDIENTES (2 A 3 PERSONAS).

Sal a gusto.

Aceite de oliva.

Albahaca fresca.

Un puñado de almendras.

100 gramos de quinoa.

PREPARACIÓN PASO A PASO.  

1. Con agua fría lava, por un par de minutos, la quinoa.
2. Toma 3 partes de agua por 1 parte de quinoa, coloca en un olla y cocina por unos 15 a 20 minutos. Añade sal. (Se cuece muy similar al arroz).
3. A su vez, coloca sal, agua (dependerá del espesor que se le quiera dar a la salsa), una cucharada de aceite de oliva, unas hojas de albahaca y las almendras en la licuadora. Hasta formar una pasta, mezcla, los ingredientes según la consistencia que desees.
4. Revisa la quinoa pasado los 15 a 20 minutos. Si el grano está transparente y al doble de su volumen puedes retirar de la estufa.
5. Presenta la quinoa en un plato y baña con la salsa de almendras.

¡Muy buena! Acompaña con berenjenas gratinadas o verduras.