Ricas galletas de pera.

Atrévete a preparar estas ricas galletas con un acompañante especial: la pera. A todos en casa les encantará. Su aroma y dulce sabor serán complemento para disfrutar un bune té o café. ¡A la cocina!

INGREDIENTES (18 PORCIONES).

100 gramos de nueces picadas.

100 gramos de pasas.

3 huevos.

2 cucharadas de esencia de vainilla.

300 gramos de harina.

250 gramos de azúcar morena.

100 gramos de mantequilla.

200 cc de agua.

250 gramos de peras.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia pelando las peras y retirando las semillas. Troza en cubos y coloca en una olla con agua suficiente para cubrirlas. Cocina durante 10 minutos a fuego medio removiendo ocasionalmente.
2. Baja del calor y en una procesadora tritura hasta formar un puré. Deja que enfríe. Reserva.
3. Con la ayuda de una batidora o tenedor mezcla el azúcar y la mantequilla logrando una textura similar a la arena. Incluye los huevos y remueve. Después el puré de peras y la harina. Bate muy bien para no dejar texturas gruesas (grumos).
4. Añade las nueces, pasas y esencia de vainilla. Hasta lograr una consistencia un tanto espesa mezcla ayudado de una espátula.
5. Sobre una superficie (mesón o mesa) extiende la masa dejándola con ½ cm de grueso. Corta las galletas y coloca en la bandeja, dejando 1 cm de separación entre cada una.
6. Durante 20 minutos a 180°C hornea las galletas.
7. Deja que enfríen y disfrútalas.