Ricas sopaipillas estilo vegano.

Traemos estas ricas masitas fritas para que te des un gusto. No sólo prepáralas en época de frío, cocínalas siempre que se te antojen y al estilo vegano. Cómelas como un snack criollo y no te pierdas esta delicia durante todo el año.

INGREDIENTES.

Aceite para freír.

2 cucharadas soperas de aceite (evita usar de oliva puede modificar el sabor).

1 cucharadita de sal.

3 tazas de harina.

1 cucharadita de polvos de hornear.

2 tazas de zapallo cocido.

Un uslero o botella de vidrio (en caso de no tener).

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia la preparación cocinando el zapallo (cuidando de que se mantenga firme y no tenga agua en exceso).
2. Al tiempo que se cocina el zapallo, coloca, en una superficie limpia la harina junto a los polvos de hornear formando una especie de volcán.
3. Listo el zapallo, añádelo a la harina junto con el aceite. Amasa cuidando de quemarte con el zapallo.
4. En una superficie limpia y plana aplana usando el uslero.
5. Con un molde o una taza forma las sopaipillas. Pincha dos o tres veces con un tenedor la masa para que penetre el aceite. (En esta preparación, a diferencia de las versiones tradicionales, se sustituye la manteca por el aceite).
6. Coloca una cantidad considerada de aceite en un sartén caliente. Fríe hasta que estén doradas. Usa toallas de papel absorbente para el exceso de aceite.

OPCIONES.

*Si se te antoja hacerlas dulces, usa chancaca (un ingrediente vegano). Puedes prepararla con clavo de olor, cáscara de limón, una pizca de canela y esencia de vainilla. Mezclar todo lo anterior con 4 tazas de agua y un paquete de chancaca, esperando que diluya. Luego empapar las sopaipillas en esta mezcla para degustar de ese postre tradicional.

¡Divinas!