Rico arrimado de repollo.

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El repollo es un vegetal rico en vitamina C, A y E, muy ligero y con alto contenido en fibra. Disfruta de está preparación tomándolo como ingrediente principal. ¡Te encantará!

INGREDIENTES (6 PERSONAS).

Aceite.

Orégano.

Sal.

Pimienta.

100 gramos de aceitunas.

2 cucharadas de ají amarillo picado.

1 ajo.

2 tomates.

1 cebolla.

1 repollo mediano.

½ kilo de carne: vacuno o cerdo.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. En cubos pequeños troza la cebolla. En una olla caliente con 3 cucharadas de aceite sofríe a fuego medio por 2 minutos.
  2. Añade los tomates pelados (picados en pequeños cubos o rallados), ají amarillo, ajo picado y orégano. Por 3 minutos cocina, incorpora la carne picada y ½ taza agua hirviendo o caldo. A gusto salpimienta. Cocina hasta que la carne esté blanda (10 a 15 minutos).
  3. Incluye el repollo trozado en tiras, remueve y por 15 minutos cocina a fuego medio. Terminada la preparación, agrega cortadas y deshuesadas las aceitunas.

Ofrece acompañado de arroz o papas.


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