Rico cancato.

Prepara este rico pescado asado propio del Sur de nuestro país. ¡Una delicia!

INGREDIENTES

3 trozos de salmón.

2 longanizas.

2 tomates.

4 láminas de queso laminado.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 limón.

Sal.

Merquén.

Orégano.

Aceite.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Inicia extrayendo la concha de los tomates y en rodajas trózalos. Extrae la piel del salmón y con merquén y sal sazona.
2. Por 2 minutos, saltea la cebolla cortada en plumas en un sartén con 2 cucharadas de aceite caliente. Añade el ajo triturado, aliña y por 1 minuto cocina. Luego extrae del calor.
3. Colocar un trozo de papel alusa en una fuente apta para horno. En medio, dispón el sofrito de ajo y cebolla con el salmón aliñado.
4. Cubre el salmón con rodajas de tomate, trozos de longaniza y queso en láminas. Con orégano espolvorea. Formando un paquete cierra el papel alusa.
5. Por 8 a 10 minutos hornea a fuego medio. Al estar listo ofrécelo caliente.