Rico ceviche de reineta y mango.

Esta es una receta que te encantará, es muy saludable ya que aporta vitamina C, B2 y B1. No esperes más. ¡Prepárala!

INGREDIENTES

600 gramos de reineta.

1 cebolla morada.

1 mango.

Cilantro.

1/ 2 pimentón rojo.

Ají amarillo.

20 cc de pisco.

Jengibre.

Ajinomoto.

Sal.

Pimienta.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. En pequeños cuadritos corta la cebolla y blanquea. Elimina la acidez, añadiendo lentamente un chorro de agua hirviendo aproximadamente por 20 segundos. Espera que enfríe.
2. El ají amarillo, el pimentón rojo, el jengibre, el cilantro y el mango trózalos en cuadritos pequeños. Guarda.
3. Extrae de los limones el zumo. De aproximadamente 1×1 centímetro corta en cubos el pescado. Salpimienta.
4. Añade al zumo de limón al pescado y los ingredientes restantes. Incorpora el ajinomoto, unos cubos de hielo y el pisco. Para que, los sabores se intensifiquen, por 15 minutos refrigera. Sirve frío.