RICO FALAFEL.

Emplea las legumbres en tu dieta preparando esta rica receta de origen árabe: falafel. Deliciosas croquetas a base de garbanzos acompañadas de una suculenta salsa de yogurt, la cual puedes servir con wraps o pan pita. ¡Muy ricos!

INGREDIENTES (APROXIMADAMENTE 15 CROQUETAS).

Pimienta y sal.

1 cucharada de polvos de hornear.

Pan rallado.

1 cucharadita de comino.

1 cucharada de cilantro.

2 cucharadas de perejil.

2 dientes de ajo.

1 cebolla.

300 gramos de garbanzos (remojados la noche anterior).

PREPARACIÓN PASO A PASO.  

1. Inicia triturando los garbanzos (evitando que estén muy molidos) logrado una masa compacta y húmeda.
2. A su vez, toma las especias, el polvo de hornear, cilantro, perejil, ajo y la cebolla. Tritura e inclúyelos en la masa de garbanzos.
3. Agrega harina o pan rallado a la mezcla para evitar que se desarmen. Por media hora deja reposar para que pierdan humedad y compacten. Luego, forma bolitas con las manos húmedas aplanándolas un poco.
4. En gran cantidad de aceite caliente fríe las croquetas hasta que estén doradas.

¡Disfruta de este rico plato!