Ricos medallones de carne con salsa de champiñones y cebollas caramelizadas.

Degusta del toque dulce que la cebolla ofrece a nuestras carnes. Una preparación que fascinará a los amantes de la carne. ¡A cocinar!

INGREDIENTES.

Sal y pimienta al gusto.

1 taza de champiñones cortados.

3 cucharadas grandes de azúcar blanca.

2 dientes de ajo.

1 ½ cebolla picada en aros.

300 gramos de carne de primera dividida en dos medallones gruesos.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia disponiendo en una sartén caliente el azúcar y 2 cucharadas de aceite. Teniendo morena el azúcar añade las cebollas. A fuego lento (aproximadamente por 25 minutos) deben dorarse tomando un aspecto brillante y de color dorado. Listo este proceso retira y reserva.
2. En esa misma sartén, tal cual, añade los medallones para sellar. Salpimienta y deja dorar según el gusto (término medio o bien cocido).
3. A su vez, en otro sartén más pequeño dora los champiñones trozados con un tanto de aceite. Añade un poco de agua para que se cocinen. Además, de un punto de maicena o una cucharadita de harina de trigo para que espese, removiendo con ayuda de una cuchara de madera.
4. Teniendo la carne a nuestro gusto, agrega por encima las cebollas.

¡Disfruta!