Sabrosa tortilla de zanahoria.
Prepara esta hortaliza en forma de tortilla y combina las proteínas del huevo y las propiedades de la zanahoria en un único platillo. ¡Muy buena!
INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS).
Pimienta y sal.
1 cucharada de harina.
1 diente de ajo.
2 cucharadas de cilantro.
½ cebolla.
4 zanahorias.
2 huevos.
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Inicia rallando finamente las zanahorias una vez peladas.
- En cubitos pequeños cortar el ajo y la cebolla.
- En un bowl bate las claras una vez separadas de las yemas a punto merengue o nieve.
- Ya semi batidas añade las yemas, la cucharada de harina, pimienta, sal y el cilantro.
- Por 5 minutos sofríe el ajo y la cebolla. Luego agrega la zanahoria y cuece por 5 minutos más. Aleja de la estufa y con las claras mezcla.
- Añade la mezcla en una sartén de teflón caliente. Por un lado, cocina por 5 minutos, con la ayuda de un plato voltea al otro lado y deja cocinar tapado.
- Deja reposar y sirve junto a verduras.
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