Sabrosa tortilla de zanahoria.

Prepara esta hortaliza en forma de tortilla y combina las proteínas del huevo y las propiedades de la zanahoria en un único platillo. ¡Muy buena!

INGREDIENTES (PARA 2 PERSONAS). 

Pimienta y sal.

1 cucharada de harina.

1 diente de ajo.

2 cucharadas de cilantro.

½ cebolla.

4 zanahorias.

2 huevos.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia rallando finamente las zanahorias una vez peladas.
2. En cubitos pequeños cortar el ajo y la cebolla.
3. En un bowl bate las claras una vez separadas de las yemas a punto merengue o nieve.
4. Ya semi batidas añade las yemas, la cucharada de harina, pimienta, sal y el cilantro.
5.  Por 5 minutos sofríe el ajo y la cebolla. Luego agrega la zanahoria y cuece por 5 minutos más. Aleja de la estufa y con las claras mezcla.
6. Añade la mezcla en una sartén de teflón caliente. Por un lado, cocina por 5 minutos, con la ayuda de un plato voltea al otro lado y deja cocinar tapado.
7. Deja reposar y sirve junto a verduras.