Sabrosas galletas navidad tipo spéculoos.

Sabrosas galletas navidad tipo spéculoos

Tradicionales en Bélgica, Francia, Alemania y Holanda. Estas sabrosas galletas las puedes preparar en casa uniendo especias, harina, azúcar, mantequilla y otros simples ingredientes para formar la masa, estirarla y con los moldes deseados cortar las galletas y hornear. Te encantarán.

INGREDIENTES.

Pizca de sal.

1 huevo.

¼ de cucharada de cardamomo molido.

¼ cucharada de clavo de olor molido.

1 cucharada de canela en polvo.

4 gramos de polvo para hornear.

1 cucharada de extracto de vainilla.

250 gramos de azúcar moreno o mascabado.

50 gramos de almendras molidas.

250 gramos de mantequilla.

350 gramos de harina común.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Reposa la mantequilla durante 30-50 minutos para que se ablande. Estando ya a temperatura ambiente, con ayuda de unas varillas eléctricas mézclala con el azúcar moreno logrando un aspecto cremoso.
2. Une el polvo para hornear y la harina común en un bowl junto con la canela en polvo, el clavo de olor molido, el cardamomo molido, la pizca de sal y las almendras molidas.
3. Todo lo anterior tamízalo y une con la mantequilla usando una paleta manual o una batidora a velocidad media.
4. Al estar todo integrado lograrás una masa suave y debes separarla en dos partes.
5. Toma cada una y entre dos hojas de papel de hornear colócalas. Con un rodillo estira logrando ½ centímetro de grosor.
6. Ya estirada la preparación, durante toda la noche guarda en la nevera. Corta las galletas con los cortantes de tu preferencia al día siguiente.
7. En una o dos bandejas de horno cubiertas con papel de horno añade las galletas. Precalienta por 10 minutos a 180º C el horno. Pasado el tiempo ingresa las galletas y cocina por 15-18 minutos hasta ver ligeramente los bordes dorados.
8. Retira del calor y deja reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.

¡Muy buenas!

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