Sabrosas tartaletas de espinaca, pimentón y arroz integral.

Esta receta ingeniosa combina alimentos saludables para nuestro cuerpo: espinaca y pimentón. Su presentación en tartaletas despertará el interés en probarlas y seguramente quedarán encantados. Una manera agradable de ofrecerle los beneficios de estos ingredientes a los más pequeños de la casa. ¿Qué esperas? Manos en la cocina.

INGREDIENTES.

Para la masa:

Agua.

Perejil.

1 taza de arroz integral.

Para el relleno:

Levadura de cerveza.

Sal.

¼ de zapallo camote.

1 pimentón verde.

250 gramos de espinaca.

1 cebolla pequeña.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. El arroz debes de un día a otro dejar remojar. Al día siguiente cocínalo junto con el perejil.
2. Al vapor cocina el zapallo camote y haz puré luego.
3. A 180°C precalienta el horno. Picados el pimentón y la cebolla sofríe. Coloca agua y por 5 minutos cocina.
4. Incluye la espinaca y cuece hasta que ablande todo. Para que el agua evapore destapa. Añade, para espesar, el puré de zapallo.
5. Integra muy bien los ingredientes y hasta tener el espesor deseado cocina. Incluye la levadura de cerveza y condimenta.
6. En moldes pequeños coloca el arroz y para que pegue se va apretando. Rellénalos e ingresa al horno hasta que sus bordes estén dorados.

Sirve caliente con alguna ensalada de tu preferencia. ¡Sabrosas!