Sabroso pescado saltado.
Disfruta de la frescura de este platillo pescado saltado. ¡Muy fácil de hacer! ¡A cocinar!
INGREDIENTES
300 gramos de filetes de pescado.
1 y ½ cebolla.
1 y ½ tomate.
200 gramos de harina sin polvos de hornear.
1 ají.
1 ajo.
2 cucharadas de salsa de soya.
2 cucharadas de vinagre.
3 cucharadas de perejil fresco picado.
Sal y pimienta.
Aceite para freír.
PREPARACIÓN PASO A PASO
- En trozos rectangulares corta el pescado previamente limpio. Salpimienta y por harina pásalo.
- En gran cantidad de aceite caliente fríe hasta que esté dorado. Con papel absorbente retira el exceso de grasa. Guarda.
- Mezcla en un bowl el ají cortado en tiras (sin semillas) y la cebolla cortada en plumas. Guarda.
- Dora el ajo triturado en un sartén con 3 cucharadas de aceite caliente. Añade las verduras trozadas y el pescado en cubos. Cuece por 2 minutos a fuego medio moviendo constantemente.
- Toma el tomate, pela y en gajos córtalos, añade a lo anterior y por 1 minuto cocina. Incluye salsa de soya, perejil picado y vinagre.
- Verifica el sabor y extrae del calor. Al servir acompaña con perejil picado por encima, papas fritas y arroz.