Sabroso pescado saltado.

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Disfruta de la frescura de este platillo pescado saltado. ¡Muy fácil de hacer! ¡A cocinar!

INGREDIENTES

300 gramos de filetes de pescado.

1 y ½ cebolla.

1 y ½ tomate.

200 gramos de harina sin polvos de hornear.

1 ají.

1 ajo.

2 cucharadas de salsa de soya.

2 cucharadas de vinagre.

3 cucharadas de perejil fresco picado.

Sal y pimienta.

Aceite para freír.

PREPARACIÓN PASO A PASO

  1. En trozos rectangulares corta el pescado previamente limpio. Salpimienta y por harina pásalo.
  2. En gran cantidad de aceite caliente fríe hasta que esté dorado. Con papel absorbente retira el exceso de grasa. Guarda.
  3. Mezcla en un bowl el ají cortado en tiras (sin semillas) y la cebolla cortada en plumas. Guarda.
  4. Dora el ajo triturado en un sartén con 3 cucharadas de aceite caliente. Añade las verduras trozadas y el pescado en cubos. Cuece por 2 minutos a fuego medio moviendo constantemente.
  5. Toma el tomate, pela y en gajos córtalos, añade a lo anterior y por 1 minuto cocina. Incluye salsa de soya, perejil picado y vinagre.
  6. Verifica el sabor y extrae del calor. Al servir acompaña con perejil picado por encima, papas fritas y arroz.

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