Salmón con pasas y piña.

Aprovecha los beneficios que nos brinda el salmón: rico en omega 3, alto contenido graso y antioxidante. Hoy te presentamos una preparación que integra las pasas negras y la piña con el inconfundible sabor de este pescado.

INGREDIENTES

¼ de taza de pasas negras.

½ taza de piña picada en cuadros pequeños.

¼ de taza de cebolla picadita.

2 cucharadas de jerez.

1 lomo de salmón.

Sal.

Mantequilla.

PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Disponer la mantequilla en una sartén y antes que se derrita incorpora la cebolla picada para que se cristalice. Añade el lomo de salmón ya salado para que selle.
2. Usando la misma sartén dispón las pasas y la piña y sofríe a fuego medio por 3 minutos.
3. Finalmente agrega el jerez y deja que suelte sus jugos la piña por unos minutos más.
4. Presenta el salmón en un plato con las pasas y la piña por encima. Acompaña con verduras o arroz.