Salsas especiales para ravioles.

Acompaña los ricos ravioles que tanto te gustan con estas 3 salsas que darán un toque especial a este platillo.

Salsa de nuez al parmesano

INGREDIENTES.

Aceite de oliva.

Pimienta.

Sal.

1 cucharada de maicena.

1 diente de ajo.

300 mililitros (ml) de leche.

100 gramos de queso rallado parmesano.

150 gramos de nueces picadas.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Asa por 2 minutos las nueces, en un sartén caliente sin aceite (debes moverlas constantemente). Al estar lista guarda.
2. En un pequeño bowl diluye en la leche, la maicena.
3. Usa el mismo sartén añadiendo aceite de oliva (1 cucharada) y por 1 minuto saltea el ajo picado, añade las nueces asadas y la leche con la maicena. Salpimienta.
4. Hasta que hierva (unos 5 a 7 minutos) deja cocinar removiendo siempre a fuego bajo. Saca del calor y apaga.
5. Incluye el queso rallado e integra todo removiéndolo. Idónea para acompañar cualquier tipo de ravioles.

Salsa agridulce.

INGREDIENTES.

Pimienta.

Sal.

300 mililitros (ml) de agua.

¼ vaso de vinagre.

4 cucharadas de azúcar.

1 cucharada de maicena.

1 cucharada de salsa de soya.

1 cucharada de kétchup.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Diluye la maicena en una taza con agua. Mezcla en un pequeño recipiente salsa de soya, kétchup, azúcar y vinagre; coloca esta preparación en una olla y hasta que hierva cocina a fuego bajo.
2. Lentamente incluye la mezcla de agua y maicena, verifica el sabor y sin dejar de remover, sigue cocinando hasta que hierva.
3. Esta salsa combina muy bien con ravioles de ricotta, carne o espinaca.

Salsa de mariscos.

INGREDIENTES.

Aceite de oliva.

Pimienta.

Sal.

½ vaso de ron.

200 mililitros (ml) de crema.

1 diente de ajo.

1 cebolla.

½ pimentón.

1 cucharada de mantequilla.

500 gramos de mariscos.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Cocina el ajo, la cebolla y el pimentón trozados en pequeños cubos en una sartén caliente con 1 cucharada de aceite, ron y mantequilla. A fuego medio cocina por 5 minutos.
2. Luego incluye los mariscos, salpimienta y por 3 minutos cocina.
3. Añade la crema y remueve muy bien para incorporar todo. Verifica el sabor y cocina por 2 minutos.
4. Pruébala con ravioles de espinaca o ricotta.