Sándwich de falafel.

Sándwich de falafel

Prepara este rico sándwich acompañado de una deliciosa croqueta de garbanzo o falafel, junto a una suculenta salsa de yogurt, tomate y zapallo italiano. Te encantará.

INGREDIENTES  SANDWICH DE FALAFEL (6 RACIONES).

Falafel:

½ litro aceite.

Pimienta.

Sal.

1 cucharadita de curry.

1 pizca de comino.

1 cebolla grande.

1 taza perejil picado.

500 gramos de garbanzos pelados.

Sándwich:

1 limón.

1 cucharadita de salsa tahine (pasta de sésamo).

1 vaso de yogurt natural.

1 zapallo italiano.

2 tomates.

180 gramos de queso de cabra.

6 pan pita.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

Falafel:

1. Inicia dejando en remojo al menos 6 horas los garbanzos. Transcurrido el tiempo cuela y procesa agregando el perejil y la cebolla.
2. A lo anterior incluye pimienta, sal, una pizca de comino y una cucharadita de curry. Con tus manos forma las croquetas y en abundante aceite fríe hasta que estén cocidas por dentro y doraditas por fuera.

Sándwich:

1. Primeramente corta en láminas el zapallo italiano y saltea en aceite de oliva. En cuadritos troza el tomate.
2. Mezcla el yogurt, el jugo de 1/2 limón y una cucharadita de tahine para lograr la salsa del sándwich.
3. Con cuidado abre el pan pita e introduce, cortado horizontalmente el falafel, zapallo italiano, el tomate, el queso de cabra y la salsa de yogurt.

¡Te fascinará!