Suculenta ensalada de queso, pollo y palta.

Disfruta de esta variante de ensalada griega. Idónea para los días calurosos. ¡Prepárala!

INGREDIENTES (2 PERSONAS).

2 cucharadas de aceitunas negras.

3 cebollines.

4 tomates.

5 cucharadas de aceite de oliva.

Perejil.

200 gramos de queso cabra.

3 cucharadas de jugo de limón.

2 paltas maduras.

1,4 kilo de pollo asado.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Iniciamos desmenuzando el pollo asado. Sigue cortando las aceitunas en pequeños trozos, troza finamente el cebollín, en dados el queso cabra y en cuadritos los tomates y la palta.
2. En un bol grande de ensalada mezcla todos los ingredientes. Con unas gotas de jugo de limón rocíalos y con el orégano y especies condimenta.
3. Por otra parte, toma el aceite de oliva y el jugo de limón para batirlo. Añade, bien picado, el perejil.
4. Toma el aceite de oliva y las 3 cucharadas de zumo de limón, bate y condimenta.
5. Mezcla las cebolletas, los tomates, la lechuga y el pollo en un recipiente amplio. Cuidadosamente agrega ¾ partes del aliño y los aguacates.

Baña a tú gusto la ensalada con el aderezo y algunas gotas de limón. ¡Que la aproveches!