Sushi tempura.

Prepara en casa una versión crocante y deliciosa del sushi: la tempura. ¡Quedarás fascinado!

INGREDIENTES (4 PERSONAS).

Aceite para freír.

200 gramos de panko (también puede ser pan rallado).

200 gramos de camarones o salmón o kanikama.

2 paltas.

1 cucharada de azúcar.

1/2 cucharada de sal.

6 cucharadas de vinagre blanco.

4 algas nori.

400 gramos de arroz para sushi.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Inicia preparando el arroz. Lávalo con abundante agua. Toma una olla y llena con 600 cc de agua caliente. Cocina a fuego alto, 10 minutos, baja la llama y por 10 minutos más, deja en la cocina. Pasado el tiempo, vierte el arroz en una fuente (sólo de vidrio o plástico).
2. Mezcla en un pocillo lo siguiente: azúcar, la sal y el vinagre. Añádelo en el arroz frío e intégralo con una cuchara de palo.
3. Corta las paltas ya peladas en láminas. Prepara el salmón, la kanikama y los camarones.
4. Coloca la mitad de un alga nori en la esterilla forrada con alusa plas y con las manos húmedas agarra una porción de arroz y encima del alga distribúyela.
5. Da vuelta el alga con arroz. El alga quedará al interior. Rellena con palta, salmón, camarones o kanikama.
6. Finalmente, cierra y forma el sushi.
7. Impregna el sushi de pan rallado o panko. En gran cantidad de aceite fríe hasta que estén dorados. Para eliminar el exceso de aceite colócalos sobre papel absorbente.
8. Al estar tibio el sushi tempura divide cada mitad en 4 porciones. Acompáñalo con salsa de soya.