Tradicional ceviche.

Prepara este plato peruano acogido en nuestra tierra por su exquisito sabor y valor nutritivo. Usa la reineta como ingrediente base para este sencillo, pero delicioso platillo.

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS).

Pimienta y sal.

1 pimiento rojo.

1 ají verde.

8 limones (el jugo).

Choclo.

Maíz.

1 atado de cilantro.

1 cebolla morada.

Pulpo.

1 kilo de filete de reineta.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

1. Con sal y pimienta aliña la reineta y el pulpo ya cortados en cubos. El jugo de 8 limones agrégalo.
2. Corta finamente el ají, el choclo, el pimentón, el cilantro y la cebolla en plumas para incorporarlas con la reineta y el pulpo.
3. Por al menos una hora deja reposar dentro del refrigerador.
4. Agrega, si deseas dar mejor gusto, ajinomoto (1 cucharada).
5. Sazonar con sal y con maíz decora.

¡Delicioso!