COCINA EN CASA: RICOS RAVIOLIS.

COCINA EN CASA: RICOS RAVIOLIS

Si te apasiona cocinar para tus familiares y amigos, además estas enamorado/a de la gastronomía italiana, esta receta es ideal para ti. Sorprende a todos preparando unos ricos raviolis rellenos de pollo y espinaca. ¡Llegó la hora de lucirte!

INGREDIENTES PARA LOS RAVIOLIS  (receta para 5 personas aproximadamente).

Salsa:

1 cucharada de orégano.

2 cucharadas de azúcar.

Sal a gusto.

1 diente de ajo.

1 cebolla.

3 tomates.

Relleno:

1 ajo.

Sal, merkén y pimienta.

2 espinacas.

1 pechuga de pollo.

Masa:

Agua tibia.

1 cucharadita de sal.

5 yemas.

500 gramos de harina sin polvo de hornear.

PREPARACIÓN PASO A PASO DE LOS RAVIOLIS.

Relleno:

1. Con un diente de ajo y una pizca de sal cocinar el pollo. Reservarlo, al igual que,  el caldo de la cocción.
2. Colocar las espinacas en un colador y dejar caer agua hirviendo, para blanquearlas, reservar también.
3. En una procesadora o una juguera, moler la espinaca y el pollo ya fríos, incorporar un poco de caldo de pollo sólo, si es necesario, ya que, se debe obtener una pasta consistente (no líquida).

Masa:

1. Se mezclan la harina con la sal y las yemas en un bowl para lograr una masa homogénea. Si conviene, para unir los ingredientes, se añade un poco de agua.
2. Se pone el relleno en la masa estirada. A su vez, se coloca otro trozo de masa encima para tapar y en forma de cuadrados se cortan los raviolis.
3. Por 3 minutos aproximadamente se van cociendo en porciones los raviolis en una olla con agua hirviendo.

Salsa:

1. Tomar la cebolla, el diente de ajo y el tomate, pelarlo y cortar en cubos. En una licuadora o juguera, lo colocas para triturar.
2. Incorpora la mezcla anterior en una olla, adereza con azúcar y orégano, si resulta necesario, añade un poco de aceite de oliva. Hasta que reduzca un poco, cocina, reserva al estar lista.

Ya listos, disfruta junto a tus amigos y familiares estos raviolis hechos por ti, servidos en su plato, bañados en salsa y si es de tu agrado añade queso rallado. ¡Qué rico platillo!

En el siguiente post te decimos cómo hacer ravioles al horno