COCINA EN CASA: RICOS RAVIOLIS.

COCINA EN CASA: RICOS RAVIOLIS

 

Si te apasiona cocinar para tus familiares y amigos, además estas enamorado/a de la gastronomía italiana, esta receta es ideal para ti. Sorprende a todos preparando unos ricos raviolis rellenos de pollo y espinaca. ¡Llegó la hora de lucirte!

 

INGREDIENTES PARA LOS RAVIOLIS  (receta para 5 personas aproximadamente).

Salsa:

1 cucharada de orégano.

2 cucharadas de az√ļcar.

Sal a gusto.

1 diente de ajo.

1 cebolla.

3 tomates.

Relleno:

1 ajo.

Sal, merkén y pimienta.

2 espinacas.

1 pechuga de pollo.

Masa:

Agua tibia.

1 cucharadita de sal.

5 yemas.

500 gramos de harina sin polvo de hornear.

 

PREPARACI√ďN PASO A PASO DE LOS RAVIOLIS.

Relleno:

  1. Con un diente de ajo y una pizca de sal cocinar el pollo. Reservarlo, al igual que,  el caldo de la cocción.
  2. Colocar las espinacas en un colador y dejar caer agua hirviendo, para blanquearlas, reservar también.
  3. En una procesadora o una juguera, moler la espinaca y el pollo ya fríos, incorporar un poco de caldo de pollo sólo, si es necesario, ya que, se debe obtener una pasta consistente (no líquida).

Masa:

  1. Se mezclan la harina con la sal y las yemas en un bowl para lograr una masa homog√©nea. Si conviene, para unir los ingredientes, se a√Īade un poco de agua.
  2. Se pone el relleno en la masa estirada. A su vez, se coloca otro trozo de masa encima para tapar y en forma de cuadrados se cortan los raviolis.
  3. Por 3 minutos aproximadamente se van cociendo en porciones los raviolis en una olla con agua hirviendo.

Salsa:

  1. Tomar la cebolla, el diente de ajo y el tomate, pelarlo y cortar en cubos. En una licuadora o juguera, lo colocas para triturar.
  2. Incorpora la mezcla anterior en una olla, adereza con az√ļcar y or√©gano, si resulta necesario, a√Īade un poco de aceite de oliva. Hasta que reduzca un poco, cocina, reserva al estar lista.

Ya listos, disfruta junto a tus amigos y familiares estos raviolis hechos por ti, servidos en su plato, ba√Īados en salsa y si es de tu agrado a√Īade queso rallado. ¬°Qu√© rico platillo!

 

En el siguiente post te decimos cómo hacer ravioles al horno