Prepara queso crema al estilo vegano.

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               Prepara queso crema al estilo vegano

 

En épocas pasadas el tofu sólo podía ser disfrutado por los nobles y por los sacerdotes. Al transcurrir los años se torno cada vez más accesible su consumo, logrando convertirse en una importante proteína para esa cultura y para los vegetarianos.

Consumirlo aporta muchos beneficios al organismo, desde aliviar molestos síntomas propios de la menopausia hasta disminuir la aparición del cáncer. Esta receta que les presentamos es fácil de elaborar. Utilizaremos como base el tofu disfrutando su gran número de bondades.

INGREDIENTES.

4 o 5 cucharadas de aceite (de sabores neutro, maíz, girasol, soja…)

½ cucharadita de sal.

1 cucharadita de vinagre de manzana o de vino.

1 pizca de azúcar (si contiene azúcar el yogurt no agregar).

1 yogurt de soja (150g) natural sin azúcar.

1 bloque de tofu compactado.

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Comienza cortando en trozos el tofu. Incorpóralo con el vinagre y el yogurt en una licuadora o una minipimer.
  2. Para que el tofu se deshaga bien procesamos y removemos. Añade el aceite y procesa nuevamente.
  3. Con una espátula mezcla. Agrega dos cucharadas de jugo de limón y ½ cucharadita de sal. Si observas que no está muy cremoso, añade un poco más de aceite o de jugo de limón, pero nunca agua.
  4. Logrando una base bien cremosa, la saborizamos utilizando cualquier condimento que desees: aceitunas picadas, ciboulette, cebollines…
  5. Para que el tofu siga absorbiendo los sabores y quede más sabroso, resérvalo por una hora en el refrigerador.

¡Ya listo! Lograste un queso para untar con pan en el desayuno o en una reunión de amigos. Disfrútalo, es rápido y fácil.

 

En el siguiente link puedes ver como hacer una ensalada rusa


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