Ricas betarragas rellenas.
Ricas betarragas rellenas
La receta que traemos hoy tiene como ingrediente principal un conveniente vegetal “la betarraga”. Esta nos brinda beneficios importantes a nuestra salud, muy buena para enfrentar enfermedades de la sangre por su gran contenido de hierro. Aunado a esto, sus aportes nutricionales son muchos (fuente de ácido fólico, calcio, potasio y vitaminas). Ten la seguridad, que esta forma de comerlas te encantará.
INGREDIENTES.
Cilantro.
Mayonesa
Choclo.
Cebolla.
Atún.
Betarragas (1 por persona).
PREPARACIÓN PASO A PASO.
- Cuece las betarragas aproximadamente por 40 minutos en una olla con gran cantidad de agua.
- Coloca en un bowl amplio la cebolla en pequeños cuadros. Añade el choclo cocido y el atún desmoronado. Con mayonesa mezcla esos dos ingredientes.
- Por último, retira las betarragas y por unos minutos enfría para lograr pelarlas y cortarlas a la mitad. Con ayuda de una cucharilla extraemos la pulpa.
- Ya sin pulpa las betarragas, incorpora en ellas la mezcla de choclo, atún y cebolla.
*Acompáñalas con alguna fresca ensalada o lechugas. Para aromatizar y decorar agrega cilantro picado.
¡Que la aproveches!
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