Ricas betarragas rellenas.

                              Ricas betarragas rellenas

 

La receta que traemos hoy tiene como ingrediente principal un conveniente vegetal “la betarraga”. Esta nos brinda beneficios importantes a nuestra salud, muy buena para enfrentar enfermedades de la sangre por su gran contenido de hierro. Aunado a esto, sus aportes nutricionales son muchos (fuente de ácido fólico, calcio, potasio y vitaminas). Ten la seguridad, que esta forma de comerlas te encantará.

INGREDIENTES.

Lechuga.

Cilantro.

Mayonesa

Choclo.

Cebolla.

Atún.

Betarragas (1 por persona).

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Cuece las betarragas aproximadamente por 40 minutos en una olla con gran cantidad de agua.
  2. Coloca en un bowl amplio la cebolla en pequeños cuadros. Añade el choclo cocido y el atún desmoronado. Con mayonesa mezcla esos dos ingredientes.
  3. Por último, retira las betarragas y por unos minutos enfría para lograr pelarlas y cortarlas a la mitad. Con ayuda de una cucharilla extraemos la pulpa.
  4. Ya sin pulpa las betarragas, incorpora en ellas la mezcla de choclo, atún y cebolla.

*Acompáñalas con alguna fresca ensalada o lechugas. Para aromatizar y decorar agrega cilantro picado.

¡Que la aproveches!

 

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