Suculenta ensalada de alfalfa y pollo agridulce.

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Suculenta ensalada de alfalfa y pollo agridulce

 

Las ensaladas son muy ricas. Su versatilidad permite que incluyas diversos ingredientes y logres sabores deliciosos. Presentamos hoy una ensalada con brotes de alfalfa y pollo agridulce. Idónea para días con mucho calor, ya que es refrescante y un tanto diferente. ¡Pruébala!

 

INGREDIENTES  DE ENSALADA DE ALFALFA Y POLLO AGRIDULCE (2 porciones).

Semillas de sésamo (optativo).

Pimienta y sal.

Brotes de alfalfa (1 bandeja) * Los brotes pueden ser de cualquier tipo: lentejas, arvejas…

1 lechuga.

Aceite de oliva.

1 cucharada de miel de palma.

2 cucharaditas de mostaza.

1 limón jugoso.

350 gramos de filetes de pollo.

 

PREPARACIÓN PASO A PASO.

  1. Prepara la mezcla agridulce uniendo en un recipiente la miel, el jugo de un limón y la mostaza. Remueve muy bien y reserva. A su vez, limpia los filetes de pollo.
  2. Sella el pollo en una sartén caliente con un tanto de aceite de oliva a fuego medio. Ya dorado, por un lado, voltea y salpimienta.
  3. Agrega la mezcla agridulce al pollo, mientras se sigue cocinando, para que pueda absorber el sabor.
  4. Simultáneamente prepara la base de la ensalada, lavando la lechuga, los brotes de alfalfa o cualquier otro tipo. Colócalos en un recipiente y con jugo de limón, sal de mar y aceite de oliva condimenta.
  5. En un plato llano sirve una cama con la ensalada de lechuga y los brotes. Añade el filete de pollo y con semillas de sésamo blanco espolvorea.

¡Disfrútala!

 

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